Decorazione Cupcakes
Ci sono diversi modi di decorazione cupcakes, ma uno degli effetti più popolari è quello di creare un soffice vortice di deliziose creme al burro o alla glassa, che si potrà ulteriormente guarnire con infiniti effetti decorativi
Questa scheda mostra le tecniche e i vari cornetti da utilizzare per realizzare una fantastica decorazione cupcakes. I cornetti e le attrezzature sono tutti disponibili sul nostro sito
La crema da utilizzare per creare questi effetti decorativi deve avere una consistenza media. Potete scegliere tra tantissimi tipi di creme come crema al burro, ganache di cioccolato,crema al mascarpone o utilizzare in alternativa la ghiaccia reale. Il nostro preparato per ghiaccia reale è facile da preparare e rende questa preparazione pratica e veloce.
Tecnica a spirale con diversi cornetti
Con questa tecnica potrete utilizzare diversi tipi di cornetti ottenendo diversi effetti decorativi: Tondo, Stella Aperta, Stella Chiusa, stella aperta seghettata
I 4 cornetti che vedete nella figura rappresentano i quattro cornetti base per le classiche decorazioni dei cupcakes
partendo da sinistra : il cornetto tondo 2 A , la stella aperta 1M la stella chiusa 2 D e la punta aperta stella seghettata 4 B
Potete trovare queste punte nel nostro set Wilton Decorazione Cupcakes, questo set è composto dalle 4 punte classiche e da 8 tasche da pasticciere (sac à poche)
Decorazione Cupcakes tecnica Spirale
Tenere la sac à poche verso l’alto, perpendicolare al cupcakes (inclinazione 90 gradi). Spremere formando un piccolo bottone di glassa al centro del cupcake. Alzare la punta mantenendola sepolta nella glassa Cominciare a costruire la decorazione, spostandosi in senso antiorario intorno al punto iniziale creando il primo cerchio, mantenendo una pressione costante in un movimento antiorario per quattro giri creare una spirale con ogni giro più piccolo del precedente e spostandosi verso il centro fino a completamento.
Nella foto decorazione cupcakes con cornetto 2A
Decorazione Cupcakes con diverse altezze
Utilizzando la decorazione a spirale potrete ottenere diversi effetti semplicemente modificando l’altezza della vostra decorazione, realizzando un solo cerchio oppure due o tre
Decorazione Cupcakes Rosa a spirale
Questa tecnica crea una decorazione simile ad una rosa Solo alcuni cornetti possono ottenere questo effetto. Il più diffuso è il cornetto Stella 1M che presenta 6 punte abbastanza lunghe per creare creste profonde che creano l’aspetto di petali.
La base della decorazione dovrebbe essere piana, quindi è meglio rifilare il cupcakes tagliando la pasrte convessa con un coltello affilato
Tenendo la tasca da pasticciere in posizione verticale, iniziare spremendo la sacca creando una stella al centro del vostro Cupcake proseguendo verso l’esterno sovrapponendo leggermente la stella. il segreto è creare la decorazione mantenendo la decorazione piatta. Interrompere la pressione prima di terminare la decorazione. Se l’effeto di chiusura risulta imperfetto si può utilizzare un pennello umido per regolare la guarnizione
Puoi ottenere un effetto simile anche con il cornetto stella chiusa 2 D, in questo caso le creste della decorazione saranno leggermente ripiegate verso l’interno aumentando l’effetto simile ad un bocciolo
Decorazione Cupcakes tecnica Fiore con Petali
Decorazione Cupcakes tecnica Erba
Spremere la sac à poche e fermarsi a 1-2 cm di altezza (a seconda dell’altezza dierba che si vuole ottener) prima di togliere la sac à poche interrompere la pressione
Per creare un effetto più naturale, a volte tirare la punta a destra o sinistra
